Mar de Frades Brut Nature

Nota de cata

Vista:
Amarillo dorado alimonado.

Nariz:
En nariz se muestra fino, complejo y expresivo. Primero manifiesta rasgos de la crianza en botella y un fondo de agua de mar, eucalipto y frutas blancas de profundo recuerdo al albariño. Fondo de pan tostado y cáscara de almendra.

Boca:
En boca es amplio, sabroso, cremoso y fresco. De nuevo aparecen las notas propias de la variedad con final de la boca grato y fresco.

Elaboración y envejecimiento

Trabajo muy intenso en las mesas de selección y traslado de las uvas a la prensa dónde se obtiene sangrado de un 40% de mosto. A continuación sigue la fermentación controlada a 15ºC. Se pone un máximo cuidado en el resto del proceso: trasiegos, embotellados etc., manteniendo al máximo su riqueza aromática y la intensidad de los matices.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 6 y 8ºC (cuando el barco azul aparece sobre las olas en la etiqueta).

Maridaje

Acompaña maravillosamente sencillos platos de pescado blanco, bogavante y cualquier tipo de marisco.